Oale înalte

O oală înaltă oferă volum pentru supe, ciorbe, paste și preparate gătite în cantități mai mari, fără să ocupe o bază disproporționat de lată pe plită. Colecția Shop Universal reunește modele Schmitter, Emailul Mediaș, DAR, VEF, Zilan și Wei Inox din inox, oțel emailat sau aluminiu turnat cu interior ceramic. Capacitățile și construcțiile diferă mult, de aceea alegerea trebuie legată de porțiile pregătite, sursa de căldură și modul de întreținere.

Oale înalte pentru supă, ciorbă și paste

Forma înaltă este potrivită pentru lichide și pentru ingrediente care trebuie acoperite complet în timpul fierberii. În inventarul categoriei apar vase de 7, 8, 9, 10,5, 11, 12,6 și 17 litri, alături de variante compacte de 2,5 până la 6 litri. O selecție mai largă de oale după material și volum permite compararea acestor capacități cu forme mai joase. Diametrele pornesc de la aproximativ 20 cm și ajung la 40 cm pentru modelele foarte încăpătoare.

Oale inox de 10 litri și modele profesionale mai mari

O oală inox 10 litri este o alegere practică pentru familii numeroase, conserve sau mese pregătite în avans. În selecția de oale din inox pentru volume mari apar modele cilindrice Schmitter cu capac, interior gradat și baze concepute pentru distribuirea căldurii, dar și variante profesionale de 17, 24, 25, 34 ori 50 de litri. Inoxul nu transferă gust preparatelor și permite verificarea ușoară a curățeniei, însă grosimea bazei, tipul capacului și dimensiunea reală a plitei trebuie comparate.

Oale mari emailate sau cu interior ceramic

Oalele emailate pentru supe și sarmale au o suprafață vitrificată care se curăță simplu dacă nu este zgâriată ori lovită. În schimb, vasele cu interior ceramic de la Schmitter și DAR folosesc frecvent aluminiu turnat și capace din sticlă termorezistentă, utile când vrei să urmărești preparatul fără să ridici capacul. Capacitățile de 7, 9, 10,5 și 12,6 litri acoperă multe situații casnice.

Oale înalte compatibile cu inducția

Compatibilitatea cu inducția depinde de baza vasului, nu doar de materialul pereților. În clusterul de vase filtrate după bază și înveliș apar oale din inox și modele cu strat ceramic sau marmorat, marcate pentru inducție, gaz, plită electrică ori vitroceramică. Verifică mențiunea producătorului și diametrul bazei active, mai ales la oalele foarte mari. Capacul din inox rezistă bine la utilizare intensă, în timp ce capacul din sticlă ajută la supraveghere.

Oale mari pentru porții numeroase

Înainte de alegere, măsoară înălțimea disponibilă sub hotă și spațiul de depozitare. O oală de 17 litri cu diametru de 32 cm sau un model profesional de 24 de litri devine greu după umplere, astfel încât mânerele și traseul dintre plită și chiuvetă contează. Pentru fierbere sigură rămâne și spațiu liber sub capac, mai ales la paste, leguminoase ori supe care formează spumă.